Zakaj je dobro jesti v miru, z vsemi čutili

Kdaj ste nazadnje uživali v mirnem in tihem obroku brez telefona, pogovorov ali ostalih motilcev? Če se ne morete spomniti, potem ste v večini. Uživanje mirnega obroka je danes prej razkošje, kot pravilo. 

Več kot 70 % ljudi poroča, da med obroki uporablja telefone ali gleda televizijo. Raziskave kažejo, da ljudje, ki jedo ob zaslonu, pojedo v povprečju 15% večjo porcijo kot tisti, ki jedo brez motilcev.

Ljudje jemo medtem ko vozimo, pišemo sporočila prijateljem, spremljamo najljubše televizijske oddaje ali preverjamo, kaj je novega na Facebooku in Twitterju. Pomanjkanje zavedanja, da jemo, vodi k prekomerni telesni teži in debelosti.

Jemo prehitro, jemo odsotni

Ko začnete jesti, vaši možgani potrebujejo približno 15 minut, da predelajo informacije iz želodca, ali ste pojedli dovolj ali ne. Če med prehranjevanjem gledate televizijo ali pa hrano slabo prežvečite, imajo vaši možgani težave pri obdelavi informacij o zaužiti hrani. Če ne opazujete, kaj jeste, zlahka zaužijete veliko več hrane, kot jo vaše telo potrebuje. 

Brez pozornosti in spomina ne morete slediti vnosu hrane in svojim navadam. Gledanje televizije (ali uporaba pametnega telefona) med prehranjevanjem preprečuje možganom, da bi si ustvarili spomin na zaužito hrano. Ker se zaradi zunanje motnje niste zavedali svojega obroka, vaši možgani nimajo dokazov o uživanju hrane. To lahko privede do prenajedanja, saj vaši možgani niso imeli priložnosti ustvariti spomina. 

Kadar jeste brez zavedanja in zraven počnete še druge stvari, se vam lahko zgodi naslednje:

• pogosto se prenajedate,
• imate slabo prebavo, občutite napihnjenost,
• imate zmanjšan občutek sitosti,
• posegate po nezdravi hrani in nezdravih prigrizkih,
• v hrani ne uživate.

Ne pišem vam o dietah in nočem vas usmerjati na določeno vrsto prehrane. Pojasniti vam želim, da je pomemben način, kako jeste hrano; hitro, počasi, zavedno, nezavedno. In čeprav se vam zdi nepomembno in se ne ukvarjate s tem, kako način prehranjevanja vpliva na vas, vam povem – vseeno vpliva. 

In samo z nekaj spremembami vedenja in navad lahko bistveno izboljšate vaše počutje. 

Kadar jeste pozorno, zavestno in v miru pomeni, da se med prehranjevanjem popolnoma osredotočite na hrano. Bolj ste pozorni na okuse, vonje in teksturo hrane ter na signale lakote in sitosti, ki jih sporoča vaše telo. 

Kako si lahko izboljšate način prehranjevanja?

• Ustvarite miren in lep prostor za prehranjevanje. Zapackana ali razmetana miza ne ustvarja občutka notranjega miru, ki ga potrebujete.
• K mizi pridite z apetitom – vendar ne, ko ste zelo lačni. Če izpuščate obroke, ste lahko tako lačni, da ne boste morali zavestno jesti.
• Odložite vse računalnike, telefone in bralno gradivo, da se boste lahko osredotočili na hrano.
• Izklopite televizijo, ki je še en vir odvračanja pozornosti. Ljudje, ki jedo pred televizijo, pojedo več.
• Jejte samo za mizo v kuhinji ali jedilnici, da bi zmanjšali moteče dejavnike.
• Jemljite majhne grižljaje. Kadar usta niso polna, hrano lažje okusite v celoti. Med grižljaji odložite pribor.
• Temeljito žvečite, dokler ne začutite bistva hrane. Morda boste presenečeni nad vsemi začimbami in okusi, ki se sprostijo.
• V obrok vključite vsa svoja čutila. Med kuhanjem, serviranjem in uživanjem hrane bodite pozorni na barvo, teksturo, vonj in celo na zvoke, ki jih različna živila povzročajo med pripravo. 
• Preden si privoščite dodatno porcijo ali sladico, se vprašajte, ali ste res lačni. 

Pomembno je, da si vzamete čas za mirno in zavestno uživanje obrokov. Večina ljudi danes med jedjo uporablja telefone ali gleda televizijo, kar lahko vodi v prekomerno uživanje hrane. Hitro in nezavedno prehranjevanje lahko privede do prenajedanja, slabe prebave ter občutka napihnjenosti. Zavedanje med obroki je ključno, saj vam omogoča, da bolje spremljate vnos hrane, občutite sitost in uživate v okusih ter teksturi jedi. 

S preprostimi spremembami v navadah, kot so ustvarjanje mirnega prostora za prehranjevanje, izklapljanje motilcev in jemanje majhnih grižljajev, lahko izboljšate svoje počutje in odnos do hrane. 

Pomembno je, da se zavedate, kako način prehranjevanja vpliva na vas. In ko se boste naslednjič z večerjo znašli pred televizijo, se samo spomnite in opomnite: ali lahko vseeno tokrat pojem v miru? Da si dam priložnost in vidim, kako se ob tem počutim.